inga fertiger

[lexa]

Hallo!
Bin nicht ganz sicher, wo ich diese Frage einstellen soll; also bitte keine Schimpfe!
Ich bin heute auf diesen Inga-Fertiger gestossen, mit dem man Butter, Joghurt und weiss ich was herstellen kann. Gibt es Leute mit Erfahrung mit diesem Ding und wie sind diese Erfahrungen?
Auf Antworten freut sich

Lexa

[Freya]

was ist denn das Lexa ... .Inga-Fertiger    

kannst Du das nicht ein wenig näher erklären und wo Du darauf "gestossen" bist, bei welcher Gelegenheit

[claudia2]

Hallo!
Wir gehören zu den Fans des Inga-Fertigers u. hatten teilweise bis zu 5 St im Einsatz. Man muß ih sich wie einen Einkochapparat mit Wasserbad vorstelle, er ist optimal um in die Milchverarbeitung einzusteigen bzw. Übermilch für den Eigenbedarf oder Feriengäste zu verarbeiten. Unsere wurden damals vom Veterinär akzeptiert, ist aber heute nicht mehr selbstverständlich. Leider ist er sehr teuer u. bezogen auf die verarbeitete Milchmenge etwas überteuert aber mit diesen Töpfen haben wir unser heutiges Standbein aufgebaut u. sind sehr froh darüber.
Gruß aus Nordhessen
Claudia

[suederhof1]

Hallo Lexa

Deine Frage ist total ok...

Wir besitzen einen Inga Fertiger zum Käse machen.
Mein Mann ist irgendwann im INet auf diesen gestossen und da wir einen riesiegen Verbrauch an Käse haben , legte er sich den zu.
Zur Zeit machen wir eine Art Butterkäse und Feta.
Da mein Mann das macht, hab ich nicht immer sooooden Überblick... fragmalnach
Aber das geht wahnsinnig einfach, da mann nur ab und zu hingucken muss.
Joghurt und Co. kennen wir noch nicht...vielleicht mal später.

@Freya.
Der Inga Fertiger sieht aus wie ein Einmachkessel ,untern mit Hahn um die Flüssigkeit/Molke abzulassen. Indrinnen sitzt ein Sieb mit Stäben. Darin bleibt das Kasein (glaubich) hängen,dann hat man einen Laib.
Die Rohmilch wir auf 70 Grad (je nach Käse) erhitzt und dann kommt da noch Lab und auch etwas 3,5% Milch dazu.
Dann 12-24 Std in Slzwasser und dann luftdicht verpacken und kühl lagen.
Der Käse ist dann Foliengereift .
Die Kinder sind da ganz narrisch nach .

Die Molke verfüttern wir an die Kälber,bisschen warm machen und die saufen das so weg.

Barbara

[suederhof1]

Für alle dies interesssiert

www.KleineHofmolkerei.de

[Freya]

@Freya.
Der Inga Fertiger sieht aus wie ein Einmachkessel ,untern mit Hahn um die Flüssigkeit/Molke abzulassen. Indrinnen sitzt ein Sieb mit Stäben. Darin bleibt das Kasein (glaubich) hängen,dann hat man einen Laib.
Die Rohmilch wir auf 70 Grad (je nach Käse) erhitzt und dann kommt da noch Lab und auch etwas 3,5% Milch dazu.
Dann 12-24 Std in Slzwasser und dann luftdicht verpacken und kühl lagen.
Der Käse ist dann Foliengereift .
Die Kinder sind da ganz narrisch nach .

Die Molke verfüttern wir an die Kälber,bisschen warm machen und die saufen das so weg.

Barbara

danke Barbara   ...ich konnte mir gar nichts unter der Bezeichnung vorstellen